被豪门逐出后，我靠街头小吃成了米其林噩梦

导语：生于全球最显赫的料理世家，本该执掌权柄。一夕之间，却因一场精心策划的阴谋，

被冠上“行业败类”的罪名，逐出家门，流放至城市最底层的角落。

当被誉为“神之舌”的天赋，在油污与烟火中再度觉醒，街头最廉价的食材，

开始绽放出米其林殿堂都无法企及的光芒。这是一个从泥泞中崛起，用一辆小吃车，

挑战整个高级餐饮帝国的故事。第1章 坠落三年前，我十八岁的授勋晚宴，衣香鬓影，

冠盖云集。父亲顾望，全球拥有最多米其林三星的主厨，被誉为“味觉的皇帝”。

他亲手为我戴上代表家族继承权的徽章。那枚用纯金和蓝宝石打造的“神之舌”徽章，

冰冷地贴着我的胸口。母亲秦岚，掌控着全球最大的美食评论集团“星耀”，人称“女皇”。

她举杯，向全世界宣告：“我的儿子，顾珩，将是美食界下一个百年的主宰。”那时，

我站在世界之巅。而我的“好哥哥”，顾家的养子陆鸣，站在我身侧，笑容温润，

眼神里满是真挚的祝福。他端来一杯香槟，亲手递给我：“阿珩，祝贺你。”那杯酒，

是我地狱的开端。当晚，卫生监察部门的官员冲进宴会厅，当众在后台的备餐里，

搜出了一包刺眼的白色粉末。——罂粟壳粉。这是餐饮界最恶毒、最无法饶恕的禁忌。

我被当场带走，闪光灯像要把我的眼睛刺瞎。父亲的眼神，从震惊，到难以置信，

最后化为一片冰冷的失望。他一言不发，那沉默比任何斥责都更像一把刀。母亲则当机立断，

第二天，“星耀”集团发布头版声明，宣布与我顾珩，断绝一切关系。用词决绝，

不留半点余地，将顾家的声誉损失降到了最低。而陆鸣，在我被家族律师告知，

将被永久驱逐的那天，来见了我最后一面。他依旧是那副温和的样子，

帮我整理了一下皱巴巴的衣领，凑到我耳边，用只有我们两人能听到的声音说：“阿珩，

别怪爸妈，他们也是为了家族。你放心，以后我会替你，好好孝顺他们的。”“还有，

那个‘神之舌’的位子，我坐上去，一定会比你更稳。”那一刻，我才明白，那杯酒，

那包粉末，这一切，都源自何处。我被扔进了这座城市最混乱、最龙蛇混杂的“九龙夜市”。

他们没要我的命，但想让我在油污和馊水中，无声无息地烂掉。……“喂！发什么呆！

今天还出不出摊了？”一个清脆又带着点不耐烦的声音把我从回忆里拽了出来。我抬起头，

看到苏烟正抱着胳膊，靠在我那辆破旧的小吃车旁。她穿着一件紧身的小背心，

牛仔短裤下是两条笔直修长的腿，长发扎成一个利落的马尾，眼神比夜市的灯还要亮。

她是九龙夜市的“女王”，这片地界说一不二的人物。三年前，我身无分文地倒在这里，

是她，给了我一碗热汤，然后指着一辆废弃的小吃车，对我说了四个字：“活下去，交租。

”我看着她，点了点头，没说话。这三年，我已经习惯了沉默。“快点，

’黑爷’那边的人今晚要来尝尝你的手艺。要是伺候好了，以后这片没人敢动你。

要是搞砸了……”苏烟顿了顿，用手指了指不远处漆黑的巷子，“自己滚进去，

别脏了我的地。”我“嗯”了一声，开始熟练地整理我的摊位。一块擦得发亮的铁板，

一口半人高的深口汤锅，几个装着各色调料的瓶瓶罐罐，这就是我的全部家当。没有松露，

没有鱼子酱，没有A5和牛。只有最普通的面粉、牛肉、骨头和蔬菜。但这就够了。因为，

他们夺走了我的一切，却夺不走我的舌头。那条被誉为“神之舌”的味觉，

在这片充满了汗水、欲望和人间烟火的夜市里，比在任何米其林餐厅，都更加敏锐，

更加……兴奋。第2章 绝对味觉夜幕降临，九龙夜市活了过来。

各种小吃的香气混合着人声、叫卖声，形成一股独特的、充满生命力的洪流。

我的小摊在夜市最深处，一个不起眼的角落。没有招牌，只在小车上挂了一盏昏黄的灯，

灯光下，只有一口锅在咕噜咕噜地冒着热气。苏烟说的“黑爷”，是九龙夜市西区的话事人，

出了名的脾气暴躁，嘴也刁。晚上八点，

三个穿着黑色背心的壮汉簇拥着一个光头男人走了过来。

男人脸上有一道从眉骨划到嘴角的刀疤，让他本就凶悍的脸更添了几分煞气。他就是黑爷。

“苏烟，这就是你说的那个‘哑巴厨子’？”黑爷的嗓音很粗，带着砂纸打磨过的质感。

苏烟靠在旁边的电线杆上，点了根烟，没看黑爷，反而冲我努了努嘴：“手艺怎么样，

尝了再说。我可提醒你，他这儿，一天只卖一种东西，卖完收摊。吃什么，他说了算。

”黑爷挑了挑眉，显然对这个规矩有些不爽，但他看了看苏烟，最终还是没发作。

他一屁股坐在我摊前唯一一张小桌子旁，两个手下像门神一样立在他身后。“小子，

给我上吃的。要是味道不对，我把你这锅都给掀了。”我没有理会他的威胁，

只是从锅里盛出了一碗面。一碗清汤牛肉面。汤清澈见底，

几片切得薄如蝉翼的牛肉铺在面上，点缀着几粒翠绿的葱花。除此之外，再无他物。

简单到了极致。黑爷的手下看到这碗面，脸上露出了不屑。“就这？清汤寡水的，

能有味儿吗？”黑爷也皱起了眉，但他还是拿起了筷子。我静静地看着他。这碗面，

是我来到九龙夜市后，花了整整一年时间才熬出来的。夜市里所有能买到的牛骨，我都尝过。

最终选定的是城西屠宰场三岁黄牛的后腿骨，必须是凌晨四点，

骨头里还带着温度的时候就拿回来处理。水，是夜市深处那口老井的井水，

带着一丝微弱的甘甜。熬汤的火候，更是精确到了秒。前三个小时用大火，

冲出骨髓里的胶质和浓香，后五个小时转文火，慢慢吊出骨头的清甜。至于那几片牛肉，

用的是牛后颈上一块极小的“活肉”，纤维细腻，用秘制料汁腌制后，不用下锅，

只靠滚烫的汤汁就能把它烫熟，口感嫩滑到了极致。这一切，都源于我的“绝对味觉”。

我能尝出食材最细微的差别，能分辨出火候零点一秒的差异。

在别人看来玄之又玄的“味道”，在我这里，是可以被量化、被分析、被重构的精确数据。

黑爷夹起一片牛肉放进嘴里。他的咀嚼的动作，瞬间停滞了。那双凶悍的眼睛里，

闪过一丝难以置信。然后，他端起碗，喝了一口汤。这一次，他整个人都僵住了。

筷子从手里滑落，掉在桌上，发出“啪”的一声轻响。两个手下面面相觑，

有些紧张地看着他。“黑爷？”黑爷没有回答。他闭上了眼睛，长长地、长长地舒了一口气。

那道狰狞的刀疤，似乎都柔和了许多。过了足足半分钟，他才睁开眼，看着我，眼神复杂。

“这汤……怎么回事？”他问，声音不再那么粗暴，反而带着一丝困惑。我依旧没说话，

只是静静地看着他。站在一旁的苏烟，替我开口了，她吐出一个漂亮的烟圈：“他这汤，

能让人睡个好觉。”黑爷浑身一震。九龙夜市没人不知道，黑爷常年被失眠症困扰，

看过无数医生，吃了无数的药，都没用。脾气越来越暴躁，也正因如此。而我，

在第一次见到他时，就从他身上闻到了一股味道。

那是长期精神紧张和药物残留混合在汗液里散发出的，

一种微弱的、带着苦杏仁味的焦躁气息。所以我在这碗汤里，

加了一味最不起眼的东西——晒干的龙眼壳。用量极少，少到任何人的舌头都无法察觉，

但它确实存在，能起到安神静心的作用。再配合牛骨汤本身温润的特性，

足以缓解他紧绷的神经。这不是什么玄学，这是食物最本源的力量。黑爷死死地盯着我，

仿佛要从我这张没什么表情的脸上看出花来。最后，他从口袋里掏出一沓厚厚的钞票，

拍在桌上。“以后，你这个摊，我罩了。每天晚上，给我留一碗面。”说完，他站起身，

带着手下，转身就走。走到一半，他又停下，回头，深深地看了我一眼。“小子，

你叫什么名字？”我拿起擦桌布，擦了擦他刚才坐过的位置，淡淡地吐出两个字。“鬼火。

”这是我为自己取的新名字。顾珩已经死在了三年前那场晚宴上。活在九龙夜市的，是鬼火。

一盏在黑夜里，为亡命之徒和失意者点亮一碗热汤的，鬼火。

第3章 不速之客黑爷成了我摊位上的第一个常客。他每天晚上准时出现，话不多，吃完面，

付钱，走人。但他坐在那里，本身就是一种无形的庇护。

再也没有小混混敢来我的摊位前找麻烦。我的生意，渐渐好了起来。

食客们都叫我“鬼火厨神”。因为我的摊位神出鬼没，卖的东西也全凭心情。可能是牛肉面，

也可能是一碗简单的蛋炒饭，或者是一串烤得滋滋冒油的鱿鱼。但无论是什么，

味道都好得出奇。我的食客也五花八门。有深夜下班的白领，有失恋痛哭的女大学生，

有跑完最后一单的代驾司机。我用我的舌头，品尝着他们每个人身上的故事。

疲惫、喜悦、悲伤、迷茫……这些情绪，都会成为我烹饪时的灵感。

我给加班到快要猝死的程序员做了一碗猪肝粥，里面加了枸杞和一点点极难察觉的当归，

补肝明目。我给因为业绩不佳被老板痛骂的销售员烤了一份辣到跳脚的鸡翅，

让他把所有的压力和委屈都随着汗水一起发泄出来。食物，是最好的慰藉。

苏烟偶尔会来我这里，什么也不吃，就要一杯我用井水泡的淡茶，看着我忙碌。“你这家伙，

不像个厨子，倒像个庙里的解签师傅。”她笑着说。我没理她。直到有一天，我的摊位前，

来了一个不速之客。那是一个西装革履的男人，头发梳得一丝不苟，

手腕上戴着百达翡丽的表，浑身上下都散发着与这个油腻的夜市格格不入的精英气息。

他叫李泽，曾经是我父亲公司的首席财务官。在我出事后，他是第一批站出来，

和我划清界限的人之一。他显然没有认出我。我如今又黑又瘦，穿着最普通的工作服，

脸上还沾着油污，和三年前那个众星捧月的顾家大少爷，判若两人。

李泽似乎是被手下推荐来的，脸上带着明显的嫌弃和不耐烦。“就是这里？

传说中全城最好吃的蛋炒饭？”他捏着鼻子，看着我面前那口油腻的炒锅，

眉头皱得能夹死一只苍蝇。我当时正在给一个女客人炒饭。米饭是隔夜的冷饭，颗粒分明。

鸡蛋是本地的土鸡蛋，蛋黄橙红。配料只有葱花和一点点火腿丁。但我炒得很专注。

我的“绝对味觉”告诉我，这个女客人身上有淡淡的奶香味，说明她刚生完孩子不久，

身体虚弱。所以，我炒饭用的油，是偷偷换过的，用的是我自己熬的鸡油，更温和，也更香。

火候的控制更是关键。我单手颠锅，米饭在锅里像金色的浪涛一样翻滚，

每一粒米都均匀地裹上了蛋液和油光，却又互不粘连。出锅前，我撒下葱花，

那股瞬间被热气激发出的葱香，让旁边的李泽下意识地咽了口唾沫。女客人接过蛋炒饭，

吃了一口，眼睛立刻就亮了，脸上露出了满足的笑容。李泽等得不耐烦了，

敲了敲桌子：“喂，到我了。给我来一份，多加点和牛，再卧个溏心蛋。

”他习惯性地用命令的口气，点着米其林餐厅才会有的菜品。我抬起头，看了他一眼，

声音平淡。“没有和牛，没有溏心蛋。只有这个。”“而且，你不能吃。”李泽愣住了，

随即像是听到了天大的笑话一样，笑了起来：“我不能吃？你开什么玩笑？你知道我是谁吗？

我……”“你有严重的胆囊炎，而且最近刚刚发作过。”我打断了他。我的鼻子闻到了。

他身上那股昂贵的古龙水味，掩盖不住一丝微弱的、从他呼吸里透出来的，带着苦涩的腥气。

那是胆汁分泌异常的典型体征。蛋炒饭，高油高脂，是他的大忌。李泽的笑容僵在了脸上。

他确实有胆囊炎，而且前两天才因为应酬喝酒犯了，疼得死去活来。这是他的私事，

连他最亲近的秘书都不知道。他惊疑不定地看着我，像是在看一个怪物。

“你……你怎么知道？”我没回答，只是转身，开始收拾东西。“今天的蛋炒饭，卖完了。

”苏t烟不知道从哪里冒了出来，懒洋洋地靠在车上，对李泽说：“李总，

我们鬼火师傅有规矩，他说你不能吃，就是为你好。你要是想吃点别的，我给你推荐个去处？

”李泽的脸色一阵青一阵白。他是来寻找美食刺激的，不是来被人教训的。他冷哼一声，

从钱包里抽出一张卡，扔在桌上：“少废话。我就要吃。这里面有二十万，

够买下你这破摊子了吧？现在，给我炒！”钱，权势。这是他们最习惯的解决问题的方式。

我停下了收拾的动作，转过身，拿起桌上的那张黑卡，看着李泽。然后，当着他的面，

我轻轻一折。“咔嚓”一声，那张代表着他身份和财富的卡，被我掰成了两半。“我说过了，

”我的声音不大，却清晰地传进在场每个人的耳朵里，“我的东西，不卖给你。

”李.泽的脸，瞬间涨成了猪肝色。第4章 炒饭的风波李泽大概这辈子都没受过这种羞辱。

一个夜市小摊的厨子，居然敢当众折断他的卡，拒绝为他服务。“你找死！”他勃然大怒，

一巴掌拍在桌子上，桌上的瓶瓶罐罐被震得叮当作响。周围的食客都吓了一跳，

纷纷看了过来。黑爷今晚碰巧没来。李泽带来的两个保镖模样的手下立刻上前一步，

气势汹汹地围住了我的小摊。气氛瞬间剑拔弩张。苏烟的脸色也沉了下来，她站直了身体，

刚想说话。我却先一步开了口。“李总，”我看着他，目光平静，“三年前，

顾家倒的那批价值三千万的勃艮第红酒，账目是你做的吧？”李泽的瞳孔猛地一缩。

“我不懂你在说什么。”他眼神闪躲，声音明显有些发虚。“那批酒，

号称因为仓库事故全部损毁。但据我所知，只是标签被替换，转手就卖给了东南亚的买家，

进了私人的口袋。”我继续说道，声音不大，但每一个字都像锤子一样敲在李泽心上。

这件事，是我当初还在顾家时，无意中听到的风声。当时我没在意，但现在，

一切都串联了起来。我被赶出顾家，父亲大受打击，公司事务大部分交由陆鸣打理。而李泽，

作为首席财务官，是陆鸣最得力的臂助。“你胡说八道什么！”李泽色厉内荏地吼道，

额头上已经渗出了冷汗。“我有没有胡说，你自己心里清楚。”我淡淡地说，“这碗蛋炒饭，

油重，对你的胆囊不好。就像那三千万，钱烫手，拿多了，会要命的。

”李-泽死死地盯着我，脸上的肌肉不停地抽搐。他似乎想从我这张陌生的脸上，

找出一点熟悉的痕迹，但最终还是失败了。他不知道我是谁，但他怕了。我说的，

正中他的要害。“我们走！”他最终咬着牙，几乎是从牙缝里挤出这两个字，

然后带着他的人，灰溜溜地离开了。一场风波，消弭于无形。周围的食客看得云里雾里，

但都对我投来了敬佩的目光。苏烟走到我身边，用胳膊肘撞了我一下，

眼睛亮晶晶的：“行啊你，鬼火，看不出来，还懂财务？你怎么知道他那些破事？

”我没回答，只是默默地把那张断成两半的卡扔进了垃圾桶。苏烟也不追问，

她知道我有秘密。在九龙夜市，谁没有点不能说的过去呢？她只是换了个话题，

递给我一瓶水：“你刚才那手颠锅，真帅。我录下来了，发到网上，肯定火。”我接过水，

喝了一口。“随便。”我不在乎火不火。我只是想通过李泽，给陆鸣带个话。告诉他，

我顾珩，还活着。而且，活得很好。苏烟的视频，确实火了。

她随手拍的那个我单手颠锅的视频，配上“夜市惊现国宴级蛋炒饭”的标题，一夜之间，

点击量破了百万。视频里，我动作行云流水，米饭在空中划出完美的抛物线，

充满了独特的美感。“鬼火厨神”这个名字，第一次走出了九龙夜市，进入了公众的视野。

第二天晚上，我的摊位前，第一次排起了长队。许多人慕名而来，拿着手机，

对着我一顿猛拍。我有些不适应这种关注，但还是按照自己的节奏，做着我的食物。

而更大的麻烦，也随之而来。一个自称是“美食大V”的网红，带着直播设备，

挤到了我的摊位前。他叫“大胃阿力”，以探访各种奇葩小吃和夸张的吃播风格闻名。

“家人们！今天阿力带你们探访的，就是传说中帅炸苍穹的鬼火厨神！”他对着镜头，

用一种极其亢奋的语气喊道，“据说他的一碗蛋炒饭，能让人吃出初恋的味道！

我们今天就来试试，到底有没有那么神！”他身后，还跟着几个看起来就不怀好意的家伙。

我皱了皱眉。我的“绝对味觉”告诉我，这个叫阿力的网红，

身上有一股廉价的、化学合成的香精味。他来者不善。第5章 踢馆“老板！

来一份你最拿手的蛋炒饭！”大胃阿力把手机支架摆好，镜头正对着我，然后豪气地一挥手，

“我要加料！龙虾！鲍鱼！海参！都给我加上！”他这是故意来找茬的。我的摊位上，

连根虾米都没有，哪来的龙虾鲍鱼。排队的食客们发出一阵哄笑。我看着他，没说话。

苏烟从人群后面挤了过来，脸色不善：“这里不欢迎你，带着你的东西，滚。

”大胃阿力看到苏烟，眼睛一亮，立刻把镜头转向她：“哎哟，家人们快看！厨神没说话，

老板娘先发话了！这老板娘可真辣啊！是不是厨神体力好，才能降得住啊？

”他说的污言秽语，不堪入耳。苏烟的脸瞬间冷了下来，握紧了拳头。我按住了她的手，

对她摇了摇头。然后，我看向大胃阿力，平静地开口：“我这里，没有龙虾鲍鱼。

”“但我可以给你做一碗，你这辈子都忘不了的蛋炒饭。”大胃阿力一愣，

随即哈哈大笑起来：“好啊！我倒要看看，有多难忘！”他以为我服软了，

脸上露出了得意的神色。我转过身，从我的备料箱里，拿出了几样东西。一碗冷饭，

一个鸡蛋。还有，一块猪油。一块半个巴掌大小，雪白细腻，看起来平平无奇的猪油。

看到这块猪油，大胃阿力的眼中闪过一丝不易察觉的轻蔑。他还以为我会拿出什么秘方，

结果就是一块猪油。他哪里知道，这块猪油，是我用整个九龙夜市最好的黑毛猪的板油，

加上八角、桂皮、香叶，用最小的火，熬了整整六个小时才得到的精华。没有一丝杂质，

香气内敛而醇厚。我点火，热锅。没有用那块猪油，而是先用普通的色拉油滑锅。然后，

我当着所有人的面，做了一件让他们目瞪口呆的事情。我把滑锅的热油，倒掉了。

“暴殄天物啊！”有人惊呼。大胃阿力也在直播间里煽风点火：“家人们看见没？

这老板脑子有问题啊！油都不要！”我没有理会他们。倒掉热油的锅，温度依然很高。

我把那块猪油放了进去。只听到“刺啦”一声，雪白的猪油瞬间融化，

一股无法形容的、霸道的香气，瞬间炸开，笼罩了整个摊位。那不是普通猪油的腥膻，

而是一种醇厚、甘甜，带着一丝坚果气息的奇香。刚才还在嘲笑我的人，

全都下意识地抽了抽鼻子，脸上露出了陶醉的神情。大胃阿力的脸色，也变了。

我迅速打入鸡蛋，快速划散，在蛋液将凝未凝的瞬间，倒入米饭。接下来，就是颠锅。

这一次，我用上了十二分的力气。铁锅在我的手中，仿佛有了生命。